مع بداية شهر ديسمبر، تتاح فرصة كبيرة لزراعة تشكيلة من النباتات التي تنمو في الطقس البارد. من بين أهم الخيارات، نجد البقدونس والجزر اللذين يتحملان على الظروف المنخفضة. أيضاً، يمكن زراعة الكراث